Enhorabuena a la Cebolla de Fuentes de Ebro

Planta de cebolla de Fuentes

El pasado mes de enero, los horticultores del valle del Ebro recibieron una gran noticia, ya que a partir del mes de junio, las cebollas de Fuentes se convierten en las primeras con denominación de origen. Este sello de calidad le permitirá al consumidor tener las garantías de que las cebollas que compra son realmente de Fuentes.

Por primera vez, una variedad de cebolla es reconocida y premiada por su calidad y distinción. Su sabor dulce y su fina textura reconocen a esta cebolla como una variedad distinta. Las condiciones climáticas del valle, así como sus tierras, regadas por el Ebro, dotan a la cebolla de unas virtudes que hacen que su sabor sea inconfunduble.

A finales del mes de febrero se puede comenzar a plantar esta cebolla y las más tardías se pueden plantar en el mes de junio. Las primeras cebollas de Fuentes se recogen a principio del verano y nos permiten disfrutar de ellas acompañando a una refrescante ensalada de verano. En nuestro vivero Huerta Barbereta ya puede disponer del cebollino de fuentes de Ebro.

Variedades de Tomate

En el anterior post, hablábamos de la planta de Tomate Rosa. En España existen muchas variedades de tomates que dependen del clima de cada región. En Aragón, principalmente en la provincia de Huesca, destaca la variedad de tomate rosado o "gordo" por su gran tamaño, pero también son muy demandadas otras variedades disponibles en el vivero Huerta Barbereta:

- Tomate Tres Cantos: Variedad de tomate de color rojo, redondo y liso. De floración temprana, es decir, los primeros tomates se recogen a finales del mes de junio. Es originario de Tres Cantos (Madrid).

- Tomate Híbrido: Variedad de tomate de color rojo, uniforme y caracterizado por su abundante producción. De floración temprana y de mayor resistencia a las plagas.

- Tomate Rosa de Huesca: Variedad de tomate de color rosa, de gran tamaño y originario de la provincia de Huesca. Al ser de gran tamaño, su maduración se produce más tarde, aproximadamente en el mes de agosto. Carnosos y de excelente sabor.

- Tomate Corazón: Variedad de tomate similar al Rosa, de gran tamaño y con forma de corazón. De floración tardía. Muy carnoso y de excelente sabor.

- Tomate Pera: Variedad de tomate de pequeño tamaño y forma de pera. Especial para realizar las conservas por ser muy carnoso.

- Tomate Raf: Variedad de tomate de color verde, de forma irregular y sabor dulce. De floración temprana.

- Tomate Cherry: Variedad de tomate de pequeño tamaño, del calibre de una cereza, también llamados "cereza"

Siembra del Tomate Rosa de Huesca

Uno de los productos estrella del vivero Huerta Barbereta es el tomate Rosa, por dos razones, su excelente sabor y su exclusividad en la provincia de Huesca. Cada año, esta variedad es más demandada y desde el vivero, intentamos ponerlo antes a la venta para su cultivo en invernadero. De esta manera, si el tiempo lo permite y van cesando las fuertes heladas, este tomate estará listo para plantarlo a finales del mes de marzo. Si no se va a cultivar en invernadero, no se debe plantar hasta el mes de mayo, cuando el buen tiempo está asegurado. El tomate, como el pimiento, la berenjena, el calabacín y muchas otras variedades que se plantan en primavera son muy sensibles a las bajas temperaturas y conviene esperar.

Para ello, el tomate rosa requiere todo el cuidado posible, la temperatura no puede bajar de los 15º y conseguirlo cuando la temperatura media exterior es de 3º, supone un gran reto. Como se observa en las fotos, las bandejas de tomate se colocan en un invernadero construido dentro de otro más grande. Además de calefacción, las bandejas se cubren con mantas térmicas especiales para protegerlos del frío y permitirles la luz del sol.

En la agricultura no convienen precipitarse ni adelantarse al tiempo. Debemos esperar a la primavera para tener un huerto repleto de plantas hortícolas. Hasta entonces, podemos plantar lechuga de hoja larga, lechuga de hoja rizada, cebolla dulce, cebolla blanca y col repollo.