miércoles, 29 de diciembre de 2010

Regala un árbol


ÁRBOL - PRECIO
Acerolo - 7.00€
Alabaricoque - 3.70€

Alibustre - 0.50€
Almendro - 3.00€
Azarollo -10.00€
Cerezo - 3.70€
Ciruelo - 3.70€
Cítrico - 14.00€
Granado - 12.70€
Higuera Blanca - 15.00€
Higuera Negra - 10.00€
Kaki Brillante -12.00€
Kaki Persimon - 14.00€
Melocotón - 3.50€
Membrillo - 3.50€
Morera - 22.00€
Nashi - 7.00€
Níspero - 12.00€
Nogal -6.00€
Peral - 3.50€
Sauce - 14.00€


¿Todavía no has plantado un árbol? Puede ser una buena forma de empezar el nuevo año. Estamos en la temporada de plantación de árboles y arbustos, así que puede ser un buen regalo de Reyes. Puedes empezar por alguna de las variedades que se adjuntan en la tabla.


martes, 21 de diciembre de 2010

El Vivero "Huerta Barbereta" les desea Feliz Navidad

Llegadas estas fechas, la Huerta Barbereta desea a sus clientes y amigos una Feliz Navidad y un 2011 repleto de salud, trabajo y buenos momentos.

Es una festividad de reencuentros y largas "charradas" alrededor de una gran mesa, compartiendo los productos típicos de nuestra tierra como un buen cardo o un exquisito empanadico de calabaza, del que ya conocimos los ingredientes y su elaboración, en el anterior video.

El cardo se encuentra en su momento óptimo de sabor y textura para cocinarlo de múltiples formas, con bechamel o acompañando a la carne. Distintas recetas que convierten este plato en uno de los protagonistas de las celebraciones.


domingo, 5 de diciembre de 2010

Empanadico de calabaza

En el siguiente vídeo se muestra la elaboración del empanadíco de calabaza paso a paso. Esta empanada dulce, también llamado pastiño, es un postre típico de la provincia de Huesca. Son muchas las variedades de la que pueden rellenarse: calabaza, manzana, membrillo... etc.

Nosotros siempre escogemos la calabaza, ya que es uno de los productos que obtenemos en la huerta y que tanto apetece en esta época del año.

viernes, 19 de noviembre de 2010

Para comer... Brócoli



Iba con prisas, pasaban las dos del mediodía y la nevera tan vacía como mi estómago. La costumbre me ha llevado a poner el agua a hervir antes de echar la pasta, pero mucha hambre de macarrones no tenía, la verdad, así que he salido al huerto, jadico en mano y entre las distintas variedades de verduras que ahora, abarrotan el campo, el apetito me ha guiado al bróculi. El agua ya estaba a punto y sólo quince minutos más tarde lo estaba degustando.

Hay muchas formas de cocinarlo pero simplemente con patatas, aceite y sal estaba buenísimo. Si quieres compartir una receta especial más elaborada, no dudes en enviarla. A veces, las prisas hacen que la verdura resulte aburrida, olvidándonos de su rico sabor y excelentes propiedades.

martes, 2 de noviembre de 2010

Verdura de Invierno



Coliflor


Ha llegado noviembre, y con él, los primeros fríos y los días más cortos. Pero también es en esta temporada cuando el campo nos aporta ricas verduras de invierno como el grumo, la coliflor, el brócoli o el bróquil. El cardo madura más tarde, todavía le falta un mes, pero para que llegue en buenas condiciones, se inician, en estos días, los trabajos de protección con un saco de papel o similar para cumplir dos funciones: protegerlo del frío y de la radiación del sol para favorecer el color blanco de la penca del cardo.

Estas verduras se plantaron en la huerta entre los meses de agosto y septiembre y se maduran antes de que llegue el duro invierno. Hay algunas variedades como el bróquil verde y el bróquil pellado , autóctonos de la provincia de Huesca, que para su maduración conviene que se produzcan las primeras heladas. El hielo le resta dureza y son más tiernas para poder cocinarlas mejor.


Cardos




Protección del cardo


domingo, 24 de octubre de 2010

Máquina de Siembra

Huerta Barbereta presenta su nueva máquina sembradora. Es una máquina electro-neumática, adecuada para el llenado de bandejas. La línea de siembra incluye cargador de bandejas, llenado de turba, rodillo, siembra, abonado y riego, todo automático.

Atrás queda la venta de planta sin cepellón, también llamada de raíz "desnuda" que se obtenía directamente de la tierra pero con un inconveniente, al no tener protegida la raíz, su conservación y eficacia era menor. La tecnología y la innovación en la agricultura viverista llega a través de las líneas de siembra que sustituyen este proceso en la tierra por la siembra en bandejas o macetas. A continuación, puedes ver el vídeo donde presentamos el funcionamiento de la sembradora, en un día de trabajo.

Una vez sembradas, las bandejas se trasladan al invernadero, donde inician el proceso de crecimiento de la planta hasta alcanzar un tamaño adecuado para su venta.




domingo, 10 de octubre de 2010

Su huerto en casa

Hace pocos días, fui a visitar a mi amiga Elena y me enseño su huerto casero. En varias macetas había cultivado fresas, tomates, albahaca, pimientos y hasta un limonero. Es su primer año como horticultora, en su tiempo libre, y no le ha ido nada mal porque ya habían comido fresas, la albahaca seguía estando verde y pronto cogerán el primer limón. Pero lo que más me sorprendió fue este ejemplar de pimiento verde, que estaba dando sus primeros frutos.

La calidad de la planta, unas buenas manos o el buen ambiente que se respira en el centro de Huesca pueden ser los factores que favorecen la cosecha de este estupendo mini huerto.






martes, 28 de septiembre de 2010

Extracción de la semilla

Simiente de cebolla



Albahaca preparada para extraer la semilla


Durante la elaboración de las conservas, en muchos de los productos se extrae la semilla para utilizarla al año siguiente, como es el caso del tomate o pimiento.

En el vivero Huerta Barbereta también extraen la simiente de la cebolla o de la albahaca para asegurarse de la calidad del producto para la siguiente temporada. Las cebollas, se dejan madurar en la tierra, sin recogerlas y al cabo de unas semanas, se forma unos canutillos de gran altura con una bola en la punta. Esa bola, es la que se deshace para extraer la semilla.

Con la albahaca, el proceso es parecido, se deja madurar en la tierra, pasa del color verde al blanco de la flor y es en ese momento cuando la mata se recoge y se deja secar para poder sacar la semilla. Una vez seca, la albahaca se deshace fácilmente y simplemente se extrae frotándola con las manos.


Semilla de pimiento



lunes, 20 de septiembre de 2010

Asoc. Amigo Invisible - Aitana ya se ha desplazado a Boston -

En primer lugar mucha suerte a Aitana en su viaje, porque en los últimos días ya se ha desplazado a Boston, donde será intervenida.

En esta primera quincena de septiembre, la Asociación Amigo Invisible de Huesca, ha hecho entrega a la familia de Aitana de la recaudación que la Asociación, ha conseguido con las actividades organizadas este verano. En total la recaudación asciende a 8.900€.

La familia en el acto de entrega.

La Asociación organizó una serie de actividades, como fueron, unas olimpiadas infantiles, una caseta solidaria, donde se vendían, pañoletas y albahaca en los días previos a San Lorenzo. También hubo un concierto solidario, en el que colaboraron los grupos de versiones, Los Lambreños y Versión Española.

"Huerta Barbereta", colaboró con la Asociación la venta de macetas de Albahaca, realizando la donación de todas las macetas que se vendieron.


Desde "Huerta Barbereta", queremos dar la enhorabuena a la Asociación Amigo Invisible por la labor que año tras año realiza, animarlos a continuar así, y ofrecer nuestra colaboración nuevamente.

Imagen del Concierto Solidario, donde también estuvo presente la Albahaca


jueves, 16 de septiembre de 2010

Conservas Vegetales


Septiembre es el mes en el que se realizan las conservas de algunas hortalizas que obtenemos en la huerta, como el tomate, el pimiento o las judías. Es una solución al excedente de producción y al frío y largo invierno, donde escasean estos productos.

Son muchos los métodos de conserva utilizados, embotando el tomate o congelando el pimiento y las judías podremos seguir disfrutando de estos exquisitos vegetales durante todo el invierno.

lunes, 13 de septiembre de 2010

La Horca de ajos

Muchas son las supersticiones y creencias religiosas que existen entorno al ajo, una de las menos conocidas se relaciona con el momento de su siembra, ya que ésta debe ser en la mengua de Santa Lucía, es decir, el día 12 de diciembre coincidiendo con el cambio de la luna a menguante.

Para los que se quieran iniciar en el cultivo de este producto deben saber que lo que se siembra es cada uno de los dientes que componen una cabeza de ajos. Se recojen entre los días de San Juan y San Pedro, es decir, entre el 24 y 29 de junio. Es entonces cuando se elaboran las horcas o ristras de ajos para conservarlos mejor durante los meses de invierno. En este video-resumen les ofrecemos el proceso de elaboración de la horca de ajos.



Su conservación también se acompaña de un sabio refrán "En febrero pierde el ajero" indicando el tiempo máximo aproximado en que el ajo se conserva en perfectas condiciones.


miércoles, 8 de septiembre de 2010

Tomate Rosa de Huesca

El Rosa es una variedad de tomate exclusiva de algunas regiones de España. Una de las más destacadas es el Tomate Rosa de Huesca. Las condiciones climáticas de esta provincia y su permanencia benefician el cultivo de este tomate desde sus inicios en la península. Hasta hace aproximadamente diez años, esta variedad estuvo a punto de desaparecer, los hortelanos preferían cultivar otra variedad que tuviera más salida en el mercado ya que por su forma y textura era muy difícil su transporte. Además, es una variedad muy acuosa que dificulta su conserva, en beneficio de otros, como el tomate de "Pera" o "Corazón". Otro de los inconvenientes es su maduración tardía. Al ser tomates de gran tamaño necesitan más tiempo de maduración, que tiene lugar, aproximadamente, en la segunda quincena del mes de julio.

A pesar de estos inconvenientes, su permanencia se debe a su exquisito sabor, que aderezado con aceite de oliva y sal, lo convierten en uno de los mayores placeres del verano. Afortunadamente, cada año, son más las plantaciones de esta variedad, estando más lejos de su desaparición.




martes, 7 de septiembre de 2010

Sandía Injertada en calabaza

Bonito ejemplar esta sandía de 14,5 Kg de peso que nos ha enviado un amigo. Variedad de sandía rayada e injertada en calabaza. Su plantación se realiza entre los meses de mayo y junio y su recolección es en agosto. Requiere calor, agua y suficiente espacio ya que se extienden abundantemente. Al ser una variedad injertada, debemos controlar que durante todo el proceso de cultivo no brote la calabaza, ya que en su caso no obtendríamos sandías. Se caracterizan por tener un peso superior a los 10 kg sin perder su sabor dulce.