Extracción de la semilla

Simiente de cebolla

Albahaca preparada para extraer la semilla

Durante la elaboración de las conservas, en muchos de los productos se extrae la semilla para utilizarla al año siguiente, como es el caso del tomate o pimiento.

En el vivero Huerta Barbereta también extraen la simiente de la cebolla o de la albahaca para asegurarse de la calidad del producto para la siguiente temporada. Las cebollas, se dejan madurar en la tierra, sin recogerlas y al cabo de unas semanas, se forma unos canutillos de gran altura con una bola en la punta. Esa bola, es la que se deshace para extraer la semilla.

Con la albahaca, el proceso es parecido, se deja madurar en la tierra, pasa del color verde al blanco de la flor y es en ese momento cuando la mata se recoge y se deja secar para poder sacar la semilla. Una vez seca, la albahaca se deshace fácilmente y simplemente se extrae frotándola con las manos.

Semilla de pimiento

Asoc. Amigo Invisible - Aitana ya se ha desplazado a Boston -

En primer lugar mucha suerte a Aitana en su viaje, porque en los últimos días ya se ha desplazado a Boston, donde será intervenida.

En esta primera quincena de septiembre, la Asociación Amigo Invisible de Huesca, ha hecho entrega a la familia de Aitana de la recaudación que la Asociación, ha conseguido con las actividades organizadas este verano. En total la recaudación asciende a 8.900€.

La familia en el acto de entrega.

Noticia de la entrega a la familia de Aitana

La Asociación organizó una serie de actividades, como fueron, unas olimpiadas infantiles, una caseta solidaria, donde se vendían, pañoletas y albahaca en los días previos a San Lorenzo. También hubo un concierto solidario, en el que colaboraron los grupos de versiones, Los Lambreños y Versión Española.

"Huerta Barbereta", colaboró con la Asociación la venta de macetas de Albahaca, realizando la donación de todas las macetas que se vendieron.

Desde "Huerta Barbereta", queremos dar la enhorabuena a la Asociación Amigo Invisible por la labor que año tras año realiza, animarlos a continuar así, y ofrecer nuestra colaboración nuevamente.

Imagen del Concierto Solidario, donde también estuvo presente la Albahaca

Conservas Vegetales

Septiembre es el mes en el que se realizan las conservas de algunas hortalizas que obtenemos en la huerta, como el tomate, el pimiento o las judías. Es una solución al excedente de producción y al frío y largo invierno, donde escasean estos productos.

Son muchos los métodos de conserva utilizados, embotando el tomate o congelando el pimiento y las judías podremos seguir disfrutando de estos exquisitos vegetales durante todo el invierno.

La Horca de ajos

Muchas son las supersticiones y creencias religiosas que existen entorno al ajo, una de las menos conocidas se relaciona con el momento de su siembra, ya que ésta debe ser en la mengua de Santa Lucía, es decir, el día 12 de diciembre coincidiendo con el cambio de la luna a menguante.

Para los que se quieran iniciar en el cultivo de este producto deben saber que lo que se siembra es cada uno de los dientes que componen una cabeza de ajos. Se recojen entre los días de San Juan y San Pedro, es decir, entre el 24 y 29 de junio. Es entonces cuando se elaboran las horcas o ristras de ajos para conservarlos mejor durante los meses de invierno. En este video-resumen les ofrecemos el proceso de elaboración de la horca de ajos.

Su conservación también se acompaña de un sabio refrán "En febrero pierde el ajero" indicando el tiempo máximo aproximado en que el ajo se conserva en perfectas condiciones.

Tomate Rosa de Huesca

El Rosa es una variedad de tomate exclusiva de algunas regiones de España. Una de las más destacadas es el Tomate Rosa de Huesca. Las condiciones climáticas de esta provincia y su permanencia benefician el cultivo de este tomate desde sus inicios en la península. Hasta hace aproximadamente diez años, esta variedad estuvo a punto de desaparecer, los hortelanos preferían cultivar otra variedad que tuviera más salida en el mercado ya que por su forma y textura era muy difícil su transporte. Además, es una variedad muy acuosa que dificulta su conserva, en beneficio de otros, como el tomate de "Pera" o "Corazón". Otro de los inconvenientes es su maduración tardía. Al ser tomates de gran tamaño necesitan más tiempo de maduración, que tiene lugar, aproximadamente, en la segunda quincena del mes de julio.

A pesar de estos inconvenientes, su permanencia se debe a su exquisito sabor, que aderezado con aceite de oliva y sal, lo convierten en uno de los mayores placeres del verano. Afortunadamente, cada año, son más las plantaciones de esta variedad, estando más lejos de su desaparición.

Sandía Injertada en calabaza

Bonito ejemplar esta sandía de 14,5 Kg de peso que nos ha enviado un amigo. Variedad de sandía rayada e injertada en calabaza. Su plantación se realiza entre los meses de mayo y junio y su recolección es en agosto. Requiere calor, agua y suficiente espacio ya que se extienden abundantemente. Al ser una variedad injertada, debemos controlar que durante todo el proceso de cultivo no brote la calabaza, ya que en su caso no obtendríamos sandías. Se caracterizan por tener un peso superior a los 10 kg sin perder su sabor dulce.